MAKARON (SEMOLINOWY – PASTA DI GRAGNANO) SPAGHETTONI BIO 500 g – ALCE NERO

ekologiczna (semolina) mąka z PSZENICY durum, woda.

Makaron „Pasta di Gragnano” jest znany ze względu na tradycyjną metodę produkcji, w której stosuje się matryce z brązu. Nadają one makaronowi chropowatość, dzięki której łatwo łączy się z różnymi sosami i dodatkami kulinarnymi. Podczas etapu tłoczenia matryce z brązu przytrzymują ciasto, tak że w niektórych miejscach przylega ono do samej matrycy, dzięki czemu tworzą się mikroskopijne nierówności, w których po ugotowaniu makaronu pozostaje sos, oraz które zwiększają powierzchnię styku z kubkami smakowymi, co jest jednocześnie korzystne dla surowca, który zachowuje swój smak i typowy aromat pszenicy.

Po ugotowaniu „Pasta di Gragnano” posiada następujące cechy charakterystyczne:

— konsystencja: jędrna i elastyczna

— jednorodność ugotowania: jednakowa

— jędrność w gotowaniu: dobra i długo utrzymująca się

— kleistość: nieistniejąca lub niewyczuwalna

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Na 1,5 litra wrzącej wody wsypać 100 g makaronu, gotować przez 11 minut. Po ugotowaniu makaron przepłukać pod bieżącą wodą.

W 100 g

Wartość energetyczna: 1508 kJ/359 kcal

Tłuszcz: 1,6 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g

Węglowodany: 72 g

w tym cukry: 3,8 g

Błonnik: 2,1 g

Białko: 13 g

Sól: 0 g

Może zawierać SOJĘ, gorczycę

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.