OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN BIO 500 ml – ALCE NERO

ekologiczna oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Najwyższa kategoria oliwy z oliwek, uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie za pomocą środków mechanicznych.

Ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin Alce Nero jest wytwarzana wyłącznie z ekologicznych włoskich odmian oliwek, takich jak Coratine, Ogliarola i Carolea, co zapewnia zielony kolor oliwy z żółtymi refleksami i zrównoważonym smaku.

Oliwki, których używamy do produkcji oliwy z oliwek extra virgin Alce Nero, pochodzą z regionów Włoch charakteryzujących się łagodnymi zimami i gorącymi latami; są uprawiane zgodnie z przepisami rolnictwa ekologicznego przez około 160 zrzeszonych plantatorów oliwek. Oliwki są zbierane ręcznie i za pomocą sprzętu mechanicznego, aby zminimalizować uszkodzenia owoców. Po zbiorze oliwki trafiają do tłoczni, gdzie rozpoczyna się proces produkcji, polegający na tłoczeniu na zimno oliwek na oliwę.

Oliwa jest wysokiej jakości i charakteryzuje się bardzo niską kwasowością, wynoszącą około 0,2-0,3 %. Dopuszczalny limit dla oliwy z oliwek extra virgin wynosi 0,8 %.

Antyoksydanty chronią przed wolnymi rodnikami i pomagają w przypadku niedoborów pokarmowych lub zwiększonej ilości składników odżywczych.

Ich zawartość jest związana ze świeżością produktu, zdrowotnością owoców oraz użytymi odmianami.

Średnia zawartość polifenoli w oliwie Alce Nero wynosi 400-450 mg/kg, co stanowi znaczną wartość w porównaniu ze standardową oliwą z oliwek extra virgin, a także w połączeniu z niektórymi przepisami dotyczącymi ChOG, które określają zawartość na poziomie 300 mg/kg.

Zawartość polifenoli jest ściśle związana z profilem organoleptycznym oliwy (smakiem). Obecność nut owocowych, gorzkich i ostrych świadczy o dobrej zawartości tych substancji.

W 100 g

Wartość energetyczna – 3478 kJ / 828 kcal

Tłuszcz – 92 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 14 g

w tym kwasy jednonienasycone – 68 g

w tym kwasy wielonienasycone – 9,2 g

Węglowodany – 0 g

w tym cukry – 0 g

Błonnik – 0 g

Białko – 0 g

Sól – 0 g

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od źródeł światła i ciepła.